麻辣蠶豆的材料:
蠶豆·500克 香蔥·2棵 生姜·1小塊 花椒·1小匙 食用油·30克 辣椒粉·大匙 精鹽·0.5小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
麻辣蠶豆的做法:
1.將嫩蠶豆洗凈瀝干；蔥、姜切成末；
2.鍋內放油，燒熱，投入蔥、姜末煸出香味時，加入蠶豆翻炒勻，再加精鹽、白糖、水、辣椒粉，繼續炒1 分鐘左右，加味精、花椒炒勻即成。
注意
咸甜適口，鮮麻味美。用清水將蠶豆泡開后再炒，吃起來更有韌性。
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