燴鴨雜的材料:
主料：鴨心50克，鴨肝50克，鴨肫50克，鴨舌30克，
輔料：牛奶50克，玉蘭片10克，鮮香菇5克，
調料：豌豆淀粉10克，料酒10克，鹽2克，八角2克，大蔥2克，香油2克
燴鴨雜的做法:
1.鴨雜用水洗凈，再在開水內煮沸，放冷水中漂凈；
2.把湯勺放在火上，倒入雞湯50克，放入蔥、姜少許，再放入料酒、白湯、味精、鹽水、牛奶、玉蘭片、香菇鴨雜等各樣倒入勺內；
3.見煮開后勾入淀粉成為濃汁，點上明油，倒出即可。
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