豬肉南瓜餡鍋貼的材料:
面粉，肉末，小個西葫蘆一個，南瓜一塊，韭菜一小把，姜，蔥，鹽，雞精，醬油，色拉油，香油，五香粉，胡椒粉，蠔油
豬肉南瓜餡鍋貼的做法:
1.面粉加水揉成面團，放一邊醒著。
2.西葫蘆和南瓜擦絲，加鹽揉出水份后再切幾刀。其實，不切會更好。韭菜切碎粒。蔥、姜均切碎末。
3.將調味料中除香油之外的所有材料倒進肉末，順著一個方向攪勻。
4.然后將準備好的蔥姜、南瓜絲、西葫蘆絲、韭菜碎拌入，并加幾滴香油攪拌均勻，餡就做好了。其實，這個餡拌好以后更適合做餃子、包子之類的。做這個鍋貼時，將所有材料切成小丁效果會更好。管不了那么多了，就這么包吧。
5.取出面團再次揉好后，將其分成若干小劑子。
6.在搟好的面皮上放餡。
7.先折起一邊面皮。
8.再將另一側面皮卷起，卷起的同時，順手將一端壓緊。
9.再將另一端壓緊，一個鍋貼坯子就做好了。
10.平底鍋刷少許油，將鍋貼坯子整齊擺入，小火慢煎，中途灑了幾次水。
11.約20分鐘（不看表，純屬估計）后，一鍋香噴噴的鍋貼就這樣整熟了。
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