金黃色，咸鮮味美。
森林式煎排骨牛仔排的材料:
主料：牛排1000克，
輔料：蘑菇(鮮蘑)150克，
調料：豬油150克，白酒100克，鹽5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黃油100克
森林式煎排骨牛仔排的做法:
1.牛排切成20塊，用刀拍平，用刀尖在有筋張處剁幾刀（防止煎時變形）；2.攤平后，撒上鹽、胡椒粉，拌勻；
3.蘑菇切片；
4.煎鍋燒熱，加入豬油，把牛排下鍋煎黃至熟；
5.潷出鍋中豬油，烹入酒，加入黃油、蘑菇片、番茄沙司略燒一下，即可；
6.牛排裝盤，澆上蘑菇片和沙司即成。
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