老臘蹄燉土豆的材料:
臘蹄，土豆，姜，蔥，干花椒，鹽，雞精，胡椒粉，蔥
老臘蹄燉土豆的做法:
1.將臘蹄在清水中泡5個小時以上，再清洗干凈備用。土豆去皮切成塊后泡在清水中,避免其變紅.
2.將臘蹄放在沸水中，加入料酒，煮開后撈出。
3.在燉鍋中加入三分之二的水，水要一次加足。
4.放入臘蹄、姜、蔥、干花椒并用大火煮開。
5.在肉八分熟的時候放進土豆繼續燉30分鐘，直到土豆變軟。
6.放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
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更新于：2013-11-30 21:47:55
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