茄汁土豆泥的做法及營養價值
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茄汁土豆泥的材料:
土豆250克，番茄150克(或番茄醬50克)，洋蔥半個，植物油50克、精鹽、白糖、紅油各少許。
茄汁土豆泥的做法:
1、將土豆洗凈煮熟，撈出晾涼剝去皮，絞成細泥；洋蔥切末，番茄去皮切碎。
2、鍋中注油燒熱，下番茄炒成茄汁，出鍋待用。
3、炒鍋注油燒熱，投入洋蔥末煸炒片刻，再對入番茄汁炒出香味，放紅油，倒入土豆泥，炒勻裝盤即成。
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