泡椒燉鴨肉的材料:
去皮鴨肉，蔥，姜，鹽，醬油，泡椒，白糖
泡椒燉鴨肉的做法:
1.將鴨肉洗凈后，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可；
2.鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然后放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色；
3.改中火翻炒均勻后，加入適量的白糖、開水，沒過材料為準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可；
4.最后可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這次的鴨肉是超市買的，在柜臺看見的時候就已經去皮了，減少了一些脂肪的攝入，比較健康。如果買的是帶皮鴨肉，操作方法是一樣的，味道也沒有區別；
泡椒辣醬在超市能買到，味道也不錯。實在沒有的話 用瓶裝泡椒來做，可以加一些干辣椒或者辣椒面，味道是一樣的。
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