火烤雞腿佐香橙醬汁的材料:
去骨雞腿1只，柳橙4個，A.白酒1大匙，百里香1/4小匙，醬油2大匙，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，B.橄欖油3大匙，低筋面粉適量，細砂糖1大匙，C.玉米粉1小匙，水2大匙
火烤雞腿佐香橙醬汁的做法:
1.雞腿洗凈后瀝干水份備用。2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，并放置腌漬約10分鐘備用。
3.取作法2腌好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋面粉備用。
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。
6.柳橙洗凈后榨成汁備用。
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖后煮開。
8.于作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡后即成香橙醬汁備用。
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。
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更新于：2013-11-04 17:18:34
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