豬肚粥的材料:
材料白米1杯，豬肚1／4個，嫩姜絲少許，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
豬肚粥的做法:
1、豬肚洗凈、汆燙過，用調味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，并加鹽調味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內同煮。
2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內，用剩的部分可以冰起來下次再用或用于做別的菜。
食療效益
補虛損，益氣止渴，益于小兒黃瘦者
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