酒香草莓烤鴨的材料:
光鴨1只(約500克)，橄欖油2湯匙，紅椒粉1茶匙，蒜茸2粒，綠色小胡瓜(即黃瓜)200克，土豆200克，士多啤梨草莓20粒，雪莉酒100毫升，鹽及胡椒粉適量，黃汁150毫升。
酒香草莓烤鴨的做法:
(1)以1湯匙橄欖油、蒜茸、紅椒粉、鹽及胡椒粉腌鴨約30分鐘。
(2)小胡瓜及土豆切粗角，放在烤盤上，抹上橄欖油及鹽、胡椒粉調味。
(3)將鴨放在小胡瓜及土豆上，入220℃?爐先?35分鐘，再加入士多啤梨草莓，以180℃再烤20分鐘。
(4)將烤盤上蔬菜放在碟上，加上烤鴨。食用前，淋上雪莉酒并點燃，即可與黃汁一同享用。
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