清燉鴨子的原料：鴨；
清燉鴨子的配料：蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；
清燉鴨子的做法：
1、鴨肉切小塊,泡水半小時；
2、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸一下,不加任何佐料；
3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒,加足量水,燉20分鐘；
4、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
加山楂是為了讓鴨肉更容易熟,而且去腥.這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉,吃起來有一種不一樣的清香.
健康提示：
鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
食物相克：
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