番茄土豆魚的配料：洋蔥和西芹。
番茄土豆魚的做法：
1、準備材料：凈魚片切塊兒，香菜切段兒，因為這兩個要最后用到，所以切好了以后放在一個碗里。另外用到的材料是：西芹兩枝，去皮的中等土豆2個，比較小的番茄2個，洋蔥半個，圖片最后邊的角落那兒，還有一瓶番茄醬，沒拍完全。
2、把所有的蔬菜都切丁兒，大約大拇指甲那么大的方形的丁兒哈。
3、花生油，先把洋蔥倒進去炒炒，倒入孜然粉和肉桂粉各適量，根據自己的口味決定要不要加這兩種粉吧，我覺得加了以后很好吃。
4、炒到洋蔥軟的時候，把其他的蔬菜丁倒進去翻炒，然后，舀入幾大匙的番茄醬熱氣上騰，拍得不清楚，還是貼上來，就是想給大家看看我大概放了多少醬。
5、炒勻以后，加水半杯至一杯（或者加番茄汁，嘻嘻），加鹽和黑胡椒粉。
6、大火煮開后，轉中火，燜到土豆丁軟熟，湯汁減少的時候，轉大火，倒入魚片和香菜，輕輕翻動，至魚片熟了以后，即可盛出。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果不喜歡湯汁太多的話，可最后多開一會兒大火收收汁。
健康提示：
1、番茄，味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效；
2、土豆，土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
食物相克：
番茄，服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
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