蒜苗炒臘腸的原料：臘腸、蒜苗
蒜苗炒臘腸的調料：油、鹽
蒜苗炒臘腸的做法：
1、臘腸，蒜苗，紅椒（蒜苗清洗后把葉子與勁部分開），臘腸用水煮一下，再蒸一下。切薄點。這樣干凈無油。
2、鍋中放少少油。用姜絲大蔥爆香。加入臘腸，炒。
3、臘腸炒一會兒加入蒜苗的根部。
4、快速翻炒幾下，放入少量鹽。蒜苗炒臘腸就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒蒜苗，時大火、油溫高時將菜下鍋，煸炒透后再放鹽，以保證菜嫩而不老，營養損失較少；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
健康提示：
蒜苗性溫，味辛；具有醒脾氣，消谷食的功效。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。
食物相克：
消化功能不佳的人忌多吃，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用易造成肝功能障礙。
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