食譜大全 > 西安羊肉泡饃的做法(營養價值)如何做,怎么做西安羊肉泡饃好吃詳細圖片步驟

西安羊肉泡饃的材料:

新鮮羊肉500克，羊雜碎100克，大蒜3瓣，花椒1/2茶匙，八角2個，桂皮1/2茶匙，老姜1小塊，干饃（或鍋魁）2個，香菜1湯匙，鹽1茶匙 

西安羊肉泡饃的做法:

1.將羊肉和羊雜碎在鹽水中反復洗3-5次；老姜和大蒜拍碎，香菜剁細備用。
2.大湯鍋足量盛水，以淹過肉4厘米左右為宜；下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小時以上；直至肉爛湯濃；放鹽調味即成。
3.用筷子撈出肉和雜碎在菜板上切碎再回到鍋中，再煮開。
4.將雜碎連湯帶肉盛于碗內，撒上香菜；饃或鍋魁在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放于碗內，立即上桌。

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