食譜大全 > 香辣美容蹄的做法(營養價值)如何做,怎么做香辣美容蹄好吃詳細圖片步驟

香辣美容蹄的材料:

生豬蹄750克。花椒，干紅辣椒，蔥，姜，蒜，芝麻，料酒，鹽，味精，冰糖，大料，桂皮，香葉等。 

香辣美容蹄的做法:

1，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。　
2，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
3，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
4，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個小時。在這個過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
5，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

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