鯽魚湯的原料：鯽魚；
鯽魚湯的配料：蔥、姜、鹽、生抽、味精、蒜。
鯽魚湯的做法：
1、鯽魚去鱗，去內臟，在背部斜切幾刀；
2、把蒜切成薄片，插到破刀處；
3、在魚身上均勻撒上鹽，胡椒粉，并抹勻，腌漬10分鐘左右；
4、姜，蔥切絲；
5、把蔥絲，姜絲以及辣椒末均勻鋪在魚的表面；
6、鍋里燒水，水開后用蒸屜把魚蒸15-20分鐘，視魚的肥度而定；
7、蒸好的魚會有湯水外流，不要浪費，把湯水澄出，加入適量淀粉，勾成薄芡，淋在魚身上；
8、最后再起鍋熱油，把適量花椒方進入煸出香味后將熱的花椒油澆在魚身上即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
健康提示：
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
4、生姜還有健胃增進食欲的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，可增進食欲。
5、姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。
食物相克：
鯽魚：
1、鯽魚不宜和砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
2、吃魚前后忌喝茶。
3、感冒發熱期間不宜多吃。
姜：
1、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
2、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。
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