木耳角瓜炒蛋的做法及營養價值
上一篇：手工細面佐香料蘆筍蕃茄的做法
下一篇：蘿卜蟹肉煲的做法
木耳角瓜炒蛋的原料：西葫蘆（角瓜）、雞蛋、水發木耳；
木耳角瓜炒蛋的配料：火腿；
木耳角瓜炒蛋的調料：生抽、色拉油、油；
木耳角瓜炒蛋的做法：
1.西葫蘆與火腿對切開后切成薄片，雞蛋打散木耳切成小塊備用。
2.鍋子燒熱加入少許色拉油或者橄欖油，加入蛋液將雞蛋炒熟盛出來備用。
3.加熱鍋中的底油，導入西葫蘆片，大火翻炒3-4分鐘，帶西葫蘆片稍微開始變透明的時候加入切好的木耳。淋少許生抽調味。翻炒2分鐘后加入火腿片與繼續翻炒2分鐘左右，組后加入雞蛋拌勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、木耳一定要用干木耳泡發的，不要用新鮮的木耳；
2、西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
健康提示：
木耳：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
西葫蘆：
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
食物相克：
木耳：
1、木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食；
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血；
3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良；
西葫蘆：與西葫蘆相克，西紅柿富含維生素 其營養易被西葫蘆中的維生素分解酶破壞。
《木耳角瓜炒蛋的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/88000/