土豆西紅柿的做法及營養價值
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土豆西紅柿的原料：土豆、西紅柿
土豆西紅柿的配料：青椒、洋蔥、香菇、鹽、雞粉、醬油、香油、植物油
土豆西紅柿的做法：
1、用料：西紅柿，青椒，洋蔥，土豆，香菇。
2、將所有蔬菜洗凈后切塊，姜洗凈切末備用。
3、炒鍋倒油燒熱，下入土豆煎至金黃色后撈出。
4、鍋內留底油，下入姜末炒香，放入香菇，洋蔥，炒出香味后放入煎好的土豆，青椒，西紅柿，加鹽，醬油調味，翻炒均勻，出鍋前放入雞粉，淋入香油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、一般人均可食用。
2、馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化” 。
3、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
4、番茄常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。
5、烹調時不要久煮。
6、燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。
7、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
8、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
健康提示：
1、土豆減肥是好招。馬鈴薯產能低，怎么還容易讓人產生飽腹感呢？趙法汲教授介紹，這是因為薯類食 品富含柔軟的膳食纖維。
2、味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
3、土豆的營養價值非常高，每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
4、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃 癌的輔助療法。
5、高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
6、土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補 充體內缺乏的鉀。
7、適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；
食物相克：
1、服用發芽的、含龍葵堿較多的馬鈴薯，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、 腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。有報告小孩因食用發芽的馬鈴薯而中毒死亡者 ，故應當注意預防。
2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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