韭香油燜茄子的材料:
茄子（細長的那種），老抽，生抽，雞精，糖，鹽，韭菜，蒜泥
韭香油燜茄子的做法:
1.茄子洗凈后切滾刀塊，取一小撮韭菜切末。 2.炒鍋熱油，放入少許蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。 3.茄子變色后加生抽、老抽、糖、少許鹽，少許水，加蓋悶煮至軟爛。 4.最后加少許雞精，炒勻撒上韭菜末即可。
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