涼拌筍絲的做法及營養價值
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涼拌筍絲的原料：萵筍；
涼拌筍絲的配料：香蔥、花椒、鹽、雞精、香油；
涼拌筍絲的做法：
1、筍切成細絲(可以放在涼水里泡一下，吃的時候更爽脆)，細些好入味，撒上香蔥；
2、做鍋放入少許油和花椒，小火待到油熱，開始有花椒的香味出來，花椒油就好了；
3、往筍絲香蔥上一澆；
4、加入鹽、少許味精、香油拌勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
在制做涼拌菜前首先要用肥皂把手洗干凈，用堿水把刀、菜墩（菜板）、盆（或碗）刷洗干凈后，再用3%的漂白粉溶液消毒。涼拌菜切忌與生魚、肉、菜同放，以防污染。
健康提示：
1、一般人群均可食用，老人兒童更適合；
2、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
食物相克：
萵筍忌于蜂蜜同食。
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