爆炒肥腸的主料：肥腸
爆炒肥腸的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜
爆炒肥腸調料：鹽、醋、酒、冰糖、醬油
爆炒肥腸的做法：
1、用鹽，生粉，醋，反過來，里面的油清干干凈凈，再里里外外洗了個遍；
2、燒開水，加酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，醬油煮開，把肥腸放入，大火煮二十分鐘；
3、撈起，切段；準備姜、蒜、花椒、干辣椒切斷；
4、油燒開，把姜和蒜爆香，加入肥腸大火翻炒加蒜，再加點醬油調味；
5、待肥腸稍轉金黃色時，加入花椒、干辣椒；
6、炒至出香味就加入蔥段即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
辣味及配菜可以根據個人喜好來選擇搭配。
健康提示：
一般人均可食用。豬腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便秘等癥；適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。
食物相克：
豬腸：
感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
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