小炒南瓜的原料：南瓜；
小炒南瓜的配料：蔥。
小炒南瓜的做法：
1、將南瓜去皮、瓤，洗凈切片，小蔥切段。
2、鍋中放油燒至六成熱，下南瓜片翻炒約兩分鐘。
3、加剛好淹過南瓜片的水，加蓋用中火燒約四分鐘。
4、放入蔥段、鹽翻勻后加蓋續燒至湯汁剛干。
5、關火鏟勻，起鍋裝盤即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果火候過了，南瓜便會很軟，看個人喜歡，控制好火候。
健康提示：
南瓜，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。
食物相克：
南瓜，多食則壅氣生濕，故脾虛而濕阻氣滯，痞悶脹滿者不宜。
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