青椒炒鴨的原料：鴨、青椒
青椒炒鴨的配料：洋蔥、紅椒、大蒜
青椒炒鴨的調料：鹽、白糖、料酒、生抽、味精
青椒炒鴨的做法：
1、鴨架切成塊；
2、青紅椒、洋蔥、大蒜切片；
3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入蒜、洋蔥炒香；
4、再放入鴨架塊；
5、鍋內加入鹽；
6、再放入白糖；
7、然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分鐘；
8、最后放入青紅椒，翻炒至變色，加味精調勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、鴨架切的塊不要太大，這樣比較容易入味。
2、青紅椒最后放口感清脆，顏色鮮艷。
健康提示：
1、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。
2、青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人體體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒含維生素C和維生素K，可以防止壞血病，對牙齦出血、貧血等有輔助治療作用。
食物相克：
1、應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
2、青椒，食管炎、胃腸炎不要吃。
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