枸杞山藥燉排骨的做法及營養價值
上一篇：芝士肉松面包卷（湯種）的做法
下一篇：青紅蘿卜煲老鴨的做法
枸杞山藥燉排骨的原料：山藥、豬排；
枸杞山藥燉排骨的做法：
1、排骨一斤。
2、山藥斤半，枸杞三兩。
3、排骨入水焯一下斷血水。
4、芍藥不好削，要注意。切滾刀塊。
5、半成品準備好。
6、油少許，姜片下排骨爆炒。
7、看得到排骨變色，炸熟。
8、放半鍋水，大火燒開。
9、枸杞，芍藥一起下鍋，加鹽，文火燉兩個小時，注意要多加水，不然湯少。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
2、應選購表皮完整、無黑色斑點，拿起來有沉甸甸感覺的品質才好。挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無根須的山藥。
3、豬排要煮熟，因為生豬肉里會有豬肉絳蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.山藥適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
3.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
4、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
食物相克：
1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
3、排骨：感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可達到很好的食療效果。
《枸杞山藥燉排骨的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/87645/