鮮味龍蝦的原料：龍蝦；
鮮味龍蝦的配料：橄欖油、白胡椒粒、檸檬、鹽。
鮮味龍蝦的做法：
1、購買。購買的時候，盡量挑鮮活的，澳洲龍蝦有深紅色的，還有一種花龍的，這里的是買的是紅的那種。
2、準備：做的方法直接決定了需要準備什么材料，這里需要準備：大一點的鍋，鹽，橄欖油，白胡椒粒，檸檬。
3、烹飪：先按照龍蝦的尺寸準備好鍋里的水，讓水量保證能蓋過龍蝦。
4、水一定要蓋過去、但這是為了測量水量,然后要拿出來.記住:開水下鍋。
5、然后把冷水放在火上燒，同時放入鹽，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，鹽的量要讓水稍微咸一些，以便入味。
6、白胡椒,不能用花椒。
7、等水沸騰了，把龍蝦放進去，并用勺子輕輕壓一壓，別翹在水面上。然后蓋好鍋蓋，煮。
8、要溫柔的壓一壓,別露在外面。
9、等水帶著龍蝦又開始沸騰了以后，開始計，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鐘左右，這里的龍蝦是1.4公斤，煮了17分鐘。同時，可以把火稍微調小一點點，用中火燒，并可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。
10、時間到了以后，就可以把火關掉，然后把龍蝦拿出來，稍微滴滴水。
然后放在盤子里涼涼。
11、準備調料：調料很簡單，把橄欖油倒入一個小碗里，量多少自己掌握，反正就是用來蘸著吃的，應該不需要太大的量。然后把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然后放一點點鹽，咸淡看個人口味決定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄欖油里，然后攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬，白胡椒的味道都看個人喜好而定。
12、開吃：這就沒什么可說的了，反正那么大個的龍蝦，從中間剖開，肯定容易吃一些。別忘了看看龍蝦后背的黑線，如果有，最好挑出來不吃的。然后就是蘸著上面弄好的調料吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、禁購處于“慢爪”狀態的龍蝦。龍蝦在死亡前，會出現一些預兆。如在接近死亡時，龍蝦的足會出現“慢爪”狀態，即不善游泳，行動緩慢，其足及觸角則動作更慢，身體幾乎在水底不能再移動位置，不久將死亡，所以購買時千萬不要選購處于此狀態的龍蝦。
2、這個做法使龍蝦味道鮮美，調料非常簡單，做起來容易，吃起來不會因為濃重的調料味道而影響龍蝦本身的鮮美味道。建議配以法國白葡萄酒，吃起來就更享受了。
健康提示：
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量高于大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優于肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸；
2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
食物相克：
龍蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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