胡蘿卜紅燒肉的做法及營養價值
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胡蘿卜紅燒肉的配料：大料、桂皮、姜、蒜、山楂
胡蘿卜紅燒肉的調料：鹽、色拉油
胡蘿卜紅燒肉的做法：
1、豬前夾肉切塊，調料備好；
2、熱鍋熱油，倒入肉塊翻炒；
3、待肉塊變色后，加入調料包的各種調料，翻炒至香；
4、淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色；
5、往鍋里加開水漫過肉；
6、蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時加鹽；
7、胡蘿卜切滾刀塊；
8、將胡蘿卜塊倒入肉湯中；
9、胡蘿卜燉熟后，加蒜葉提香；
10、完成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
2、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
3、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。
健康提示：
1、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
食物相克：
1、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶
2、胡蘿卜：不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
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