籠蒸大閘蟹的做法及營養價值
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籠蒸大閘蟹的原料：大閘蟹（母蟹）；
籠蒸大閘蟹的調料：大紅浙醋、紹酒、姜、鹽、蔥。
籠蒸大閘蟹的做法：
準備食材；
1、將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
2、為了給螃蟹祛除腥味，用姜片碼放在蒸屜上。
3、將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上。
4、放好后再在最上面碼放一片姜片。
5、上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋。
6、將姜末用大紅浙加醋再加一點點鹽調成姜醋汁去腥解膩。
7、在出爐的大閘蟹上撒上蔥末即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
螃蟹買回來如果不能立即就做的話，可以在放螃蟹的盆里放一個雞蛋黃，這樣當做螃蟹的時候，就不會出現螃蟹因為擱置而變得沒肉或者不肥了。（這樣即使隔夜或者放置一兩天都沒有問題，因為螃蟹可以吃雞蛋黃增加營養）
健康提示：
1、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。
2、蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
3、螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、蟹肉寒涼，有活血祛淤之功。
食物相克：
1、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
2、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。
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