杞菊排骨湯的做法及營養價值
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杞菊排骨湯的原料：小排骨100g、枸杞15g、貢菊5g；
杞菊排骨湯的配料：姜5片；
杞菊排骨湯的調料：鹽少許、雞粉少許；
杞菊排骨湯的做法：
1．菊花用溫水浸泡幾分鐘；
2．枸杞用溫水浸泡，洗凈；
3．姜切細絲；
4．鍋中燒水，水沸后放入洗凈、切小塊的排骨，焯燙去血水；
5．排骨撈出，用清水沖去浮沫待用；
6．排骨及姜絲放入湯煲中；
7．加入800ml左右清水，大火燒開后，轉小火煲半小時左右；
8．半小時后，加入菊花和枸杞，繼續小火煲10分鐘；
9．關火后加入少許鹽；
10．加少許雞粉調味。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1．排骨最好斬成小塊，煲湯比較容易出味兒；
2．排骨提前焯燙，可以去掉血水和浮沫，湯水更加清澈；
3．菊花和枸杞易爛，不要提早放入。
健康提示：
枸杞有滋補肝腎、益精明目的作用，貢菊則有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功，可防治傷風感冒、生瘡發熱、血壓偏高及動脈硬化等癥。二者共煲一湯，精華融于湯水之中，具有清熱降火、清肝明目、補腎益氣的功效。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
食用豬肉后不宜大量飲茶。
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