榛蘑燉雞的原料：雞、榛蘑
榛蘑燉雞的配料：干紅辣椒
榛蘑燉雞的調料：大蔥、姜、八角、醬油、料酒、鹽、冰糖、食用油
榛蘑燉雞的做法：
1、準備材料。
2、將雞洗凈，剁成小塊。
3、將榛蘑用溫水泡30分鐘，洗凈待用。
4、鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色，放入大蔥、姜、八角、干紅辣椒、鹽、醬油、冰糖、料酒、榛蘑，將顏色炒勻，炒的時候已經有一陣陣的香味飄出，然后加入適量水。
5、大火煮開后轉中偏小火燉30分鐘即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。
健康提示：
榛蘑：
1、經常食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
2、榛蘑的功效還不限于此，它對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。
3、同時，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關系 ，提高天麻的產量和質量，具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。
雞肉：
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
3、另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
4、祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
榛蘑：
一般人均可食用
雞肉：
服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。
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