彩椒爆雞胗的原料：雞胗
彩椒爆雞胗的配料：紅椒、綠椒、黃椒、蔥、姜末
彩椒爆雞胗的調料：蠔油、料酒、生抽
彩椒爆雞胗的做法：
1、雞胗剔去筋膜，用清水沖洗干凈。
2、切成小片，蠔油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。
3、彩椒切小塊。
4、鍋中放油，待燒至六成熱時將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻盛出。
5、鍋中留底油，待燒至七成熱時將蔥姜末放入爆香，再放入彩椒塊翻炒。
6、放入雞胗，調入生抽爆炒片刻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蠔油、生抽都已有咸味，不放鹽或少放鹽。
健康提示：
雞內金味甘性平，入脾胃膀胱經，具有健胃消食，化積排石，固攝縮尿等作用。現代藥理研究認為，雞內金主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一種很常用的中藥。
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