酥香炸藕盒的原料：藕、豬肉、胡蘿卜、香菇、面粉、雞蛋
酥香炸藕盒的配料：蔥、姜、生粉、堿
酥香炸藕盒的調料：生抽、鹽、糖、蠔油
酥香炸藕盒的做法：
1、準備材料。
2、將新鮮的豬腿肉剁成豬肉末（或者直接用買來的現成豬肉末）。
3、豬肉沫里加入切好的胡蘿卜碎、香菇碎、蔥姜末。
4、再加入適量生抽、鹽、糖、蠔油、雞蛋
5、順一個方向攪拌至肉餡上勁。
6、將藕切片。
9、將肉餡夾在2片藕片中間。
10、合起來輕輕捏一下。
11、將夾好的藕盒均勻裹上面糊。
12、放入五六成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最后可以搭配椒鹽食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、肉餡里可以加入切脆的藕丁、馬蹄、山藥等等，口感上會更加脆。
2、肉餡一定要攪拌上勁，否則肉末無法粘在藕片上，下鍋一炸就自然脫落了。
3、火不能太大，否則里面肉餡還沒熟，外表就已經炸焦黃了。
4、一次可多做點，剩下的放在冰箱里冷凍起來，吃的時候拿出來用少量油煎就可以了。
5、堿不要加多，少加一點點，增加酥脆感，沒有可不加。
健康提示：
1、藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
1、生藕性偏涼，產婦不宜過多食用。
2、豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2013-03-18 14:34:21