紅酒烤雞翅的做法及營養價值
上一篇：鹵香干（鹵豆干）的做法
下一篇：涼拌土豆片的做法
紅酒烤雞翅的原料：雞全翅2個（約200g；
紅酒烤雞翅的配料：小蘋果1個、青紅椒碎少許；
紅酒烤雞翅的調料：普羅旺斯烤肉料10g、紅酒2大勺和蜂蜜適量。
紅酒烤雞翅的做法：
1、將紅酒倒入普羅旺斯烤肉料；
2、攪拌均勻，作為料汁待用；
3、雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，以便入味；
4、將雞翅放入保鮮袋，倒入調好的料汁；
5、戴上一次性手套，反復揉勻，是料汁滲入雞肉，之后用保鮮袋包好，腌制三小時以上；
6、腌制好的雞翅取出，均勻刷一層蜂蜜；
7、蘋果洗凈，切薄片；
8、將蘋果片鋪在錫紙上；
9、將雞翅放置在蘋果片上；
10、澆上剩余的料汁；
11、錫紙包好，之一四角折緊；
12、放置于爐上，烤10分鐘左右即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烤肉料也可用溫水調開，采用紅酒更加增添風味；
2、雞翅涂抹料汁之前，先劃幾刀，料汁更易滲入，味道濃郁；
3、建議雞翅多腌制一會兒，可以更加入味；
4、腌制好的雞翅刷一層蜂蜜，不僅使色澤更光亮，口味也更上一層樓；
5、蘋果容易軟熟，不要切得太薄；
6、烤前一定要將錫紙折好，特別是邊角處不要漏縫，以免湯汁流出。
健康提示：
1、雞翅看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃；
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。溫中益氣、補精添髓、強腰健胃。
食物相克：
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食雞翅。
《紅酒烤雞翅的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/86891/