尖椒炒肥腸的原料：尖椒、肥腸
尖椒炒肥腸的做法：
1、尖椒,肥腸
2、尖椒切小段,用筷子去掉辣椒籽,也可不去,我是怕太辣,蒜切碎,肥腸放入一粒剝去皮的蒜頭,從頭擠到尾,然后套入水籠頭,稍沖洗一下,切成段,加入酒,鹽,生姜原汁腌一下
3、鍋熱放油,放入尖椒和少許鹽翻炒一下,出鍋備用
4、鍋再放油,放入蒜末炒香
5、放入肥腸翻炒
6、放入少許糖繼續翻炒
7、放入生抽、雞精翻炒
8、放入尖椒合炒
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
2、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
3、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
6、過多食用辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
健康提示：
1、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。
2、豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便數的作用。
3、辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
4、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。
5、辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
6、辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
7、辣椒果味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等癥。辣椒根：活血消腫。外用治凍瘡。
食物相克：
1、感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌食肥腸。
2、食用過量香腸臘肉可導致膽結石
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