優酸涼茶凍的做法及營養價值
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優酸涼茶凍的主料：涼茶、酸奶；
優酸涼茶凍的配料：白涼粉、檸檬、番茄；
優酸涼茶凍的做法：
1、小番茄洗凈切成1CM厚度小薄片備用。
2、白涼粉倒入少量冷白開水，攪拌至無顆粒透明狀。
3、將白涼粉溶液與涼茶一同倒入奶鍋內。
4、放入洗凈的檸檬片。
5、煮開后，用小火悶煮10分鐘。
6、將煮好的涼茶撇去檸檬片及余渣，趁熱倒入盤內，冷卻至完全涼，便成膠凍狀。
7、用勺子將涼茶凍挖碎后，澆上優酸乳，撒上小番茄片，攪拌均勻即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
檸檬片不宜放太多，不然會有苦澀味；做好后冷藏半小時后口味更佳。
健康提示：
1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱堿性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
3、據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
4、制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質疏松癥；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養缺乏。
6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
食物相克：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
2、空腹別喝飯后喝，由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。
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