牛肉炒花生芽的做法及營養價值
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牛肉炒花生芽的原料：牛肉、花生芽
牛肉炒花生芽的配料：色拉油、鹽、蒜、青紅椒、醬油、糖、姜汁酒
牛肉炒花生芽的做法：
1、牛肉切絲,加鹽,糖,姜汁酒,腌一下,青紅椒也切成絲
2、花生芽洗凈
3、加兩根黃豆芽進來比較一下,花生芽好粗壯
4、花生芽放進開水里煮透撈出,用冷水沖一下瀝凈水分
5、鍋燒熱放油放入蒜末炒香,放入花生芽炒一下
6、放入青紅椒,鹽,炒一下,出鍋備用
7、鍋放油放入牛肉絲翻炒
8、炒至七八成熟時放入花生芽一起翻炒,放入白醬油炒勻出鍋
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
痰濕較甚，或腸滑腹瀉者不宜食用。炒熟后，止血作用大減。
健康提示：
1、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
2、花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。有維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
3、花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
食物相克：
1、高脂血癥、患者慎食花生，花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者少吃花生：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汗的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汗來幫助消化，常會引起消化不良。
3、消化不良者慎食花生：花生含有大量脂防，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食后，會加重病情。
4、跌打瘀腫者忌食花生：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生，可能會使血瘀不散，加重腫痛癥狀。
5、花生營養雖好，但霉花生不可食，有致癌作用。
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