油燜香菇蓋飯的材料:
香菇，調料：醬油，蠔油，白糖，料酒，鹽，郫縣豆瓣醬，蒜，各適量
油燜香菇蓋飯的做法:
1、鮮香菇先洗去浮土，放入碗中倒入熱水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動幾下。浸泡20分鐘后再沖洗，香菇會比較干凈。
2、香菇剪去蒂，切成條狀，瀝干水分，蒜切成碎末，取出郫縣豆瓣醬備用。
3、鍋里放油燒熱，放入蒜末、郫縣豆瓣醬炒出香味。
4、倒入香菇翻炒，炒軟后，放入醬油、蠔油、白糖、料酒、鹽，加少許溫水燉２分鐘左右，即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.香菇蒂不要浪費，可以焯水后切碎做餡用，也可以切成條兒炒進來，我為了好看，沒帶它，但在下一頓切片加進一道湯中。
2.喜歡吃肉的，加點肉末，這個菜更好吃。
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