紅燒武昌魚的原料：武昌魚
紅燒武昌魚的調料：花椒、大料、醋、料酒、鹽、白糖、醬油
紅燒武昌魚的做法：
1、將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊；
2、蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉；
3、將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃；
4、鍋內放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味；
5、放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒；
6、大火燒開后放入鹽、糖；
7、轉小火慢燉30分鐘；
8、稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油。要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點鹽也很管用。
健康提示：
武昌魚肉質嫩白，含豐富的蛋白質，是低脂肪、高蛋白質的魚類，具有益壽延年、補中益氣、活血舒絡的功效；武昌魚與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進補菜肴。
食物相克：
1、不可與牛肉同烹調。
2、患有慢性痢疾之人忌食。
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