葡汁板栗雞翅的原料：雞翅中、板栗；
葡汁板栗雞翅的配料：蔥、姜、蒜；
葡汁板栗雞翅的做法：
1、雞翅中洗凈，用刀在翅中兩面各斜切兩刀，放入開水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用開水沖洗干凈，瀝干水分，備用。
2、蔥、姜、蒜切片備用。
3、炒鍋坐火上，倒入油，油7成熱，放入翅中，改小火，煎至兩面微黃出鍋，備用。
4、留底油，放入蔥、姜、蒜片，爆香。
5、倒入雞翅，加入番茄醬，翻炒幾下。
6、再加紅葡萄酒至剛沒過翅中，加板栗，冰糖少許，鹽適量，蓋蓋。
7、中間翻幾下，等到湯汁收濃，就可以出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
用熟板栗，時間可以短些。
健康提示：
雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。下列病證忌食：①外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者；②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者；③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。
此外，能啼的閹雞和抱窩雞不能食用。
食物相克：
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用。
服用鐵制劑時不宜食用。
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