羊肉竄蘿卜湯的配料：食用油、蔥花、姜片、蒜、花椒、生抽、味精、鹽、香菜。
羊肉竄蘿卜湯的做法：
1、白蘿卜洗凈，去根須，切成塊待用。
2、蔥、姜、蒜洗凈分別切段、片備。
3、羊肉塊洗凈，瀝干血水，羊肉塊內放入料酒、姜沫抓勻，淹漬半小時。
4、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊肉塊，大火翻炒過油，并依次加入料酒、老抽各少許，翻炒。
5、湯鍋內倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放入姜片、蒜瓣，現放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮約2小時。
6、放入白蘿卜繼續燜煮約1小時。
7、加鹽、味精，撒點蔥花、香菜即可出鍋。
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家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯不鮮，顏色也差。
2、水應一次性加夠，中途不能加水，加水會影響其味道。
3、蘿卜不能過早放入。
健康提示：
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食物相克：
羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食。
羊肉不能與梅干菜才同食。
羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相克：同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
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