仔姜肉絲的原料：瘦肉150克
仔姜肉絲的配料：鮮仔姜100克、青椒100克
仔姜肉絲的調料：鹽、豆粉、色拉油、味精
仔姜肉絲的做法：
1、瘦肉、鮮仔姜青椒、切成絲。
2、仔姜加鹽拌勻，倒掉腌出的水分，肉絲放鹽和豆粉加水抓勻，再放色拉油拌勻。
3、鍋里放色拉油下肉絲炒幾下撈起。
4、鍋里留少許油下姜絲，青椒絲和少量鹽炒勻。
5、再放肉絲和味精炒熟起鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”。這道菜微辣鮮香非常開胃下飯。
2、爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質后會產生致癌物，由于姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
健康提示：
姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。姜經過炮制作為中藥的藥材之一。
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
生姜富含蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。 生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。但值得注意的是，生姜不宜在夜間食用，姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用，民間俗語云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。
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