紫菜烤鴨湯的材料:
烤鴨半只，紫菜、木耳各5克，熟筍10克，蔥段、姜片、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
紫菜烤鴨湯的做法:
1、烤鴨斬成大塊，木耳用熱水泡發后擇洗干凈，熟筍切成片，紫菜撕成小塊。
2、凈鍋內放入烤鴨塊、木耳、熟筍片、蔥段、姜片、黃酒、精鹽和適量清水，燒沸后撇去浮沫，用微火燜至烤鴨酥爛，揀去蔥、姜，加入紫菜、味精、胡椒粉攪勻即成。
功效
此湯含有蛋白質、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素等營養物質，可開胃健脾，滋補調養。
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