牛肉蒸蛋的原料：雞蛋、牛肉
牛肉蒸蛋的配料：姜、蒜、蔥
牛肉蒸蛋的調料：鹽、麻油、濃湯寶、胡椒粉
牛肉蒸蛋的做法：
1、雞蛋打散成蛋液，半個濃湯寶用溫開水化開成高湯，牛肉洗凈切成小丁；
2、用麻油，鹽，姜絲，淀粉，胡椒粉腌制，待用；
3、將蛋液和高湯混合均勻，附上保鮮膜，放入燒開水的鍋中蒸月5分鐘，蛋液開始凝結；
4、將牛肉粒鋪在蛋羹上，揀出姜絲，再蒸約2-3分鐘，端出。少量蒜切薄片，蔥切碎，灑在牛肉上，淋上一點燒開的熱油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、買雞蛋時可用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃蕩的聲音的是壞蛋，聲音越大，壞得越厲害。
2、選購時，挑選牛肉表面有光澤，肉質略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉。
健康提示：
1、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
食物相克：
1、雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
2、過敏、濕疹、腎炎、痔瘡者不適合吃牛肉。
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