鮮蝦叉燒粽的原料：糯米、鮮蝦。
鮮蝦叉燒粽的配料：豬頸肉（會脆口點）、叉燒醬、白糖、鹽、花生油、生蔥、香菜。
鮮蝦叉燒粽的做法：
1、把糯米泡一個晚上，豬頸肉切成條，放叉燒醬、花生油、白糖、鹽（少許）攪均勻，腌3個小時以上（這樣會入味些），把蝦剝掉皮，放上花生油和鹽待用。糯米需要加上鹽和花生油攪均勻哦，起油鍋把糯米炒幾下再包味道更好吃。
2、豬頸肉切成條，放叉燒醬、花生油、白糖、鹽（少許）攪均、勻。
3、把肉條攪均勻加上生蔥頭和香菜頭腌制3個小時以上。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
選購糯米時要選硬度低、黏性大、膨脹性小、色澤乳白不透明所為宜。
健康提示：
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
3、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。《本草綱目拾遺》中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入藥以湖澤中出者為第一。”中醫認為，蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食物相克：
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
2、因為糯米黏性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人，或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等癥狀的人不宜多食。
3、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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