雙椒蒸魚頭的原料：鰱魚頭
雙椒蒸魚頭的調料：白酒、生抽、油
雙椒蒸魚頭的做法：
1、先將魚頭洗凈，用刀對半剖開。
2、魚身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘。
3、將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細末。
4、放入碗中并調入麻油，生抽，辣椒油。準備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。
5、分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚頭的兩邊。
6、放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
加白酒是為了去腥，魚頭會更香。
健康提示：
鰱魚：
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用于脾胃虛寒體質、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
辣椒：含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
食物相克：
鰱魚：
1、鰱魚與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛。
2、鰱魚與蘋果相克。
3、鰱魚與柿餅相克。
4、鰱魚與豬肝相克。
辣椒：慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患禁忌辣椒。
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更新于：2013-02-16 12:20:35
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