肉丸的原料：牛肉；
肉丸的配料：白面包、雞蛋、香菜和芝士粉。
肉丸的做法：
1、準備材料：一斤瘦牛肉餡兒，4片切片白面包（把切片面包的四邊兒切掉不要，只把剩下的白色部分切成小丁備用），2只雞蛋，1小匙意大利調味香草混合碎，2小匙洋香菜碎，芝士粉，鹽和黑胡椒粉各適量。
2、把所有材料混合在一起，攪勻。
3、團成丸子。
4、找個小鍋，倒入油，加熱，把丸子放進去炸。
5、炸至表面焦黃的時候，取出即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、一般都是用牛肉餡兒來做，可以用火雞肉餡兒。
2、油炸的做法顯然不合健康飲食觀念，不過味道好卻是值得一試的。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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