雙色剁椒魚頭的原料：魚頭
雙色剁椒魚頭的配料：鹽、料酒、豆皮、剁椒、指天椒、泡椒、蒜蓉、姜絲、香油
雙色剁椒魚頭的做法：
1、魚頭里面，擦鹽、料酒去腥。
2、魚頭下放豆皮做配菜。
3、備料（剁椒、指天椒、泡椒、蒜蓉、姜絲）。
4、調料分色鋪在兩片魚頭上，撒蒜蓉姜絲。用保鮮膜包嚴。
5、入鍋蒸18分鐘。出鍋，淋熱油。大功告成！
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
魚頭一劈為二，但不要劈斷，要藕斷絲連的那種才是正宗的做法。
健康提示：
1、魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，使人變得更聰明。
2、魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。
3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
食物相克：
1、魚頭與棗（干）相克；大棗與魚同食令人腰腹作痛。
2、魚頭與蘋果相克。
3、魚頭與柿餅相克。
4、魚頭與豬肝相克。
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