剁椒蒸排骨的原料：豬排骨
剁椒蒸排骨的配料：生菜絲、剁椒
剁椒蒸排骨的調料：料酒、蠔油
剁椒蒸排骨的做法：
1、排骨洗耳恭聽凈入沸水中焯透，瀝凈水份。
2、將焯好的排骨加入蠔油、料酒、剁椒腌制十分鐘以上。
3、放入盤中。
4、入蒸鍋大火蒸開，轉中火再蒸二十分鐘左右即可。
5、出鍋后撒些生菜絲點綴。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
因為剁椒和蠔油中本身已含有鹽分，所以這道菜不用再放鹽。
健康提示：
豬排骨：
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
剁椒：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
食物相克：
排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
剁椒：
1、辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營養價值）；
2、辣椒與南瓜相克（不宜配食，會破壞Vc）；
3、豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。
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