食譜大全 > 金釵雞翅的做法(營養價值)如何做,怎么做金釵雞翅好吃詳細圖片步驟

金釵雞翅的原料：10個雞中翅、蘆筍；

金釵雞翅的配料：蔥、姜、老抽、料酒、糖；

金釵雞翅的做法:

1.將雞翅中的骨頭去掉（方法：用一個大剪子將雞翅兩頭的脆骨剪掉后，骨頭就比較好取出了）；

2.將洗凈的筍穿過雞翅；

3.熱鍋涼油 炒香蔥姜；

4.炒香蔥姜后下雞翅翻炒；

5.加一點料酒炒至雞翅變色，動作要輕（雞翅是生的時候與筍結合的不是很緊，但是燉后就會抱很緊）；

6.加老抽和糖翻炒均勻；

7.加小半碗水 加蓋燉一小會兒；

8.湯快沒了的時候 大火收汁即可。

健康提示：

竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

食物相克：

由于竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食；還有對竹筍過敏者忌吃。

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