韭菜肉餃子的原料：面粉、豬肉餡、韭菜
韭菜肉餃子的配料：蔥、姜末、花椒面
韭菜肉餃子的調料：熟花生油、醬油、十三香調
韭菜肉餃子的做法：
1、面粉加溫水和成較軟的面團，醒20分鐘；
2、肉餡加蔥、姜末、花椒面、醬油、十三香調勻。韭菜切末，加花生油拌一下，加鹽與肉餡一起拌勻；
3、醒好的面團揉光滑，先搓成長條。再切成小劑子，用搟面杖搟成中間厚、邊上薄的面皮。包餡，捏緊邊緣即成；
4、鍋里放寬水燒開，下入水餃，開鍋后點入一勺涼水，共兩次。再開后水餃就熟了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3、選購韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高。
健康提示：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
3、韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
食物相克：
1、忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
2、食用豬肉后不宜大量飲茶。
3、韭菜+蜂蜜： 同食會阻礙血液循環。
3、醒好的面團揉光滑，先搓成長條。再切成小劑子，用搟面杖搟成中間厚、邊上薄的面皮。包餡，捏緊邊緣即成；《韭菜肉餃子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/86123/