地道檸檬鴨的原料:半邊土鴨、泡酸檸檬
地道檸檬鴨的配料：蔥、泡酸姜、蒜、酸辣椒、葛蔞葉、高度酒、油
地道檸檬鴨的地道檸檬鴨的做法:
1、先將鴨子過水煮熟，切好備用；備些葛蔞葉；
2、檸檬要跺碎備用；煮熟切好的鴨肉；
3、油燒熱后放入蔥姜蒜煸香后倒入切好的鴨肉，大火炒幾下后放一點鹽，再放一點高度酒燜一會；
4、放入跺好的檸檬，酸辣椒等原料，最后放些醬油起鍋；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、煮鴨子時一定要蓋過鴨子的身體。除非是買到非常嫩的小鴨子，象這只一樣。
2、大火先燒開水大約5分鐘后，一定要轉為中火，蓋上蓋子燜，因為鴨子大小不一，無法說準確的時間。記得翻面。等燒到最后有兩碗汁的時候，一定要大火收汁到一碗就好了。
3、在煮鴨子時，千萬不要只追求美觀。一定要在鴨子的大腿，胸脯等肉厚的地方用筷子戳多幾下。這樣子一個是容易入味，而且很容易熟透，不會造成皮爛肉生的結果。
4、一定要耐心的慢慢的燜。
健康提示：
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
食物相克：
1、素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
2、感冒者不宜食用。
3、不應久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產生苯并芘物質，此物有致癌作用。
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